5 Apr 2012

Izazov i Tart Tatin sa kruškama i kardamomom / Tarte tatin with pears and cardamom

Please scroll down for english version !


Ovo je moja omiljena verzija tart tatina. Znam da ga verovatno većina voli sa jabukama ali verujte mi na reč kruške i kardamom su izuzetno lepa kombinacija. Ovaj tart sam prvi put  pravila zimus kao ulaznicu za blogerski igricu "Ajme koliko nas je" za mesec februar  gde je domaćica bila Ana  sa bloga Stemy-Creamy ali nisam poslala jer nisam znala da jedan učesnik može da objavi više recepata.  :) Sada sam ga pravila ponovo i odlučila da moje oduševljenje podelim sa vama. :)



Tart se jako brzo pravi i jako je ukusan.
Potrebno je:
za 7 porcija
225 gr lisnatog testa
4 kruške
50 gr putera
50 gr šećera
semenčice iz 10 mahuna zelenog kardamoma
Rernu zagrejte na 220°C.Kruške ogulite,prepolovite uzdužno, odstranite im deo sa koščicama. U čeličnom tiganju prečnika 26 cm ( koristite samo tiganje koji mogu da idu u rernu i nemaju plastične delove pošto se tart peče u njemu)  rasporedite naseckani puter, preko pospite šečer i semenke kardamoma. Preko svega rasporedite kruške tako da im je ravni deo okrenut na gore prema Vama. Stavite na sporet i na srednjoj temperaturi kuvajte nekih 15 minuta, dok se šećer i puter ne otope a  sok koji su otpustile kruške ne  smanji . Sklonite sa vatre.
Lisnato testo (u koliko koristite zamrznuto ,kupovno, preko noći ostavite ga u frižideru na tanjiru prekriveno prozirnom folijom  da se lepo otopi) razvijte u obliku kruga prečnika 30 cm i izbockajte viljuškom.
Pokrijte testom  karamelizovane kruške i nožem ušuškajte ivice testa u tiganju.
Stavite u predhodno zagrejanu rernu i pecite 15 do 20 minuta dok testo ne porimi zlatnu boju. Pažljivo izvadite iz rerne koristeći rukavice i ostavite da se ohladi dva, tri minuta dok karamel ne prestane da ključa. Tiganj preklopite tanjirom u koji ćete servirati tart i noseći rukavice za rernu i držeći i tiganji i tanjir za rubove brzo preokrenite. Tigan lagano lupkajte dok tart ne izklizne iz njega. Poslužite toplo i servirajte uz umućenu slatku pavlaku..
Ja sam tart poslužila uz  zaledjenu pavlaku koju sam dobila tako što sam u aparatu za sladoled zaledila 2 dl zasladjene biljne slatke pavlake i 1 dl mleka.


A sada izazov. Naše drago Minjonče me je izazvalo u blogerskoj igrici koja trenutno kruži našom blogosferom.

                                                 



Potrebno je nabrojati koje tri stvari koristite u svom hobiju.

 Masku, peraja, i podvodni fotoaparat. Čik pogodite koji je moj hobi :)

Nabrojati tri stvari koje bih želela da imam :
ikelit podvodno kućište   :), novu masku, i kartu u jednom pravcu za  Sulawesi :)

Izazivam : Nevenu sa bloga Hleb i Lale, Gordanu i njene kuhinjske priče i Natašu  sa bloga Moja slatka kuhinja 















Tarte tatin with pears and cardamom



Serves 7
Ingredients:
50 gram buter ,cold
50 grams sugar
seeds from 10 green cardamom pods
225 grams puff pastry
4 ripe , large pears
1. Peel the pears, cut in half lengthways and remove the cores. Cut the butter and arrange slices  in a large pan. Sprinkle with sugar, then sprinkle with cardamom seeds over. Arrange the pears rounded side down in the pan. Cook over a medium heat for about 15 minutes or until the sugar and butter melt and begin  to bubble with the juice from the pears.
Once the sugar has caramelized remove pan from the heat.Roll out the pastry and cut it into 30 cm round. Gently place it over the pears then the tuck in the edges with a knife. Bake in preheated  oven to 220 °C  for 15 -20 minutes or until the pastry is golden. Remove from the oven and leave the tarte in the pan for about 5 minutes until the juices have stopped bubbling. Invert a serving plate over the pan then wearing oven gloves hold the pan and plate together and quickly turn over. gently shake to release the tarte.  Serve warm with ice cream.


30 comments:

  1. Divno izgledaju. Kombinejšn mi se baš sviđa! Obožavam kad se voćke vide tako, ucelo što se kaže.

    ReplyDelete
    Replies
    1. hvala :) i lepo i ukusno :)
      U medjuvremenu sam editovala post. Smatraj se čelendž :)

      Delete
    2. zaboravila sam da ti kažem da si me jako obradovala. baš sam srećna:)

      Delete
    3. Baš mi je drago. :) Jedva čekam da vidim koji ćeš hobi izabrati. :)

      Delete
  2. Divno, Zoka, sad mi se jede nesto slatko. Prekrasne slike i boje, odusevila sam se ponovo

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Gordana, šteta što nisi bliže.Rešili bi smo taj problem jednim parčetom tarta ... :)

      Delete
  3. Kako me je ovezila ova prva slika kad sam otvorila post, pravo prolece na tanjiru!:)) p.s. Zoko,mozes mi poslati tvoju adresu na mignonne-le@hotmail.com, da znam gde da saljem korpice.;D pozzzz

    ReplyDelete
  4. p.s. zaboravila sam da ti kazem da imas vrlooo krativan i lep hobi!:))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala :) Možda je bolje da mi ti moj deo korpica doneseš na majsko blogersko okupljanje :) Ako bi mi ih slala, može kurir da mi ih pojede. :)
      Da, hobi je kreativan ali sam zbog njega prestala da jedem hobotnice. Kako da ih jedem kada su ovako lepo umiljate. :)

      Delete
  5. fantastočna! znam da su kruške i kardamom odlična kombinacija,pun pogodak, i ja jako volim :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Tamara, ja sam kardamom skoro otkrila. Nisam ni slutila kako se lepo slaže sa kruškama.

      Delete
  6. ...divota...i žutoooo, a proljeće...ma prekokrasno !!!...:)
    ...moram priznati da mi jabuke ponekad dosade (ali im se na kraju uvijek vratim :)) )...sa kruškama nisam nikad probala raditi tart niti sam ih sljubljivala sa kardamomom...ali ovo obavezno budem isprobala... :)
    ...a hobi...točno znam koji je osjećaj ;)...samo na žalost ja još uvijek nemam podvodi aparat...ali ronim od malih nogu... :))
    ...lijep pozdrav...:))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Anngelpie, probaj ,obećavam ti da ćeš se zaljubiti u tart.
      E baš mi je drago da i ti roniš. .Ja sam podvodno kućište kupila sasvim slučajno kada sam već izgubila svaku nadu. Nije bitno sto nemaš aparat,važno je da uživaš u svakom minutu provedenom dole. :)
      Pozdrav :)

      Delete
  7. Odlična ideja, a kombinacija s kardamomom je savršena. Bilježim!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala, baš mi je drago da ti se svidja.

      Delete
  8. Ajme kruuuuušššššškeeeeeeeeeeee, obožavam ih! Hobi ti je genijalan i nadam se da ćeš ubrzo dobiti stvari s popisa.

    ReplyDelete
    Replies
    1. E , onda ćes voleti i ovaj tart. :) Hvala, osim karte za Sulawesi ništa ostalo nije hitno :)

      Delete
  9. Slike su pravi odmor za oci. Odlicna ti je ideja za Tart sa kruskama, pa jos u kombinaciji sa pavlakom u "ledenom" izdanju...savrsenstvo :)

    ReplyDelete
  10. I ja bih na Sulawesi. Krasan ti je tart.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala, evo našla sam nam i smeštaj :) http://www.minahasalagoon.com/

      Delete
  11. Predivno izgleda i ja sam ga pravila...fotkice su jako lepe!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala, jesi li i ti pravila sa kardamonom? Super kombinacija, zar ne? :)

      Delete
  12. Kruške i kardamom, DIVNA kombinacija, mmmh :)

    ReplyDelete
  13. Vec dugo planiram da isprobam, i to bas sa kruskama...izgleda bas privlacno...volim vocne kolace bas bas...

    ReplyDelete
  14. Još se ja mislim...''pa nije mi ovo prijavila'' i stoji mi upitnik nad glavom :D
    kako ti je ovo kraaasno :) Kruške i kardamom su stvarno dobitna kombinacija! IZgleda prekrasno, tako sočno i sjajno!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ahahaha, nisam jer su ovi moji food testeri pojeli pola tarta dok sam umutila sladoled a kada sam ga na kraju umutila , nisu hteli da čekaju dok slikam tart sa sladoledom.Imam samo slike njih kako klopaju :)
      Hvala:)

      Delete