18 Jan 2014

Breakfast in bed

Please scroll down for English version 

Dođe tako vreme kada obaveze nagrnu a vreme vas pregazi. I između jurcanja na sve strane shvatite da ste zapustili ono što volite i što vas opušta. Tada je najbolje duboko uzdahnuti, usporiti i odvojiti vreme za sve one male stvare koje vam čine srećnim.Videćete, baterije će Vam ponovo biti pune za tren oka. Moj predlog je da dan počnete doručkom u krevetu sa puno čokolade. A  šta je bolje od čokoladnih vafli prelivenim čokoladnim sosom uz jagode i sveže ceđeni đus?
Za mene ništa. :)
Naravno ako živite sa food blogerom, doručak u krevetu će u stvari biti branč za stolom. Prvo ćete ranom zorom biti  proterani iz kreveta koji će im trebati za slikanje, a onda ćete  morati i da  čekate. Naravno dok čekate,  svoje nezadovoljstvo uvek možete podeliti na društvenim mrežama poput instagrama. :)
Ipak vredi sačekati. :)

 Vafli su zaista ukusni i brzo se spremaju.  Čokoladni preliv uz dodatak jagoda ili nekog drugog voća ih transformiše od običnog u elegantni dezert, i odlični su za početak opuštenih vikenda ali  kao i dezert za kraj romantične večere. Čak ako neki i preostane sutradan , biće samo ukusniji, kao i sve što sadrži čokoladu u sebi.

Potrebno je :
( za 4 osobe ili 8 vafla)*
We wouldn’t necessarily encourage eating waffles for breakfast everyday, but we all deserve a lazy breakfast in bed as an occasional treat. - See more at: http://www.alisonathome.com/at-home-with-alison/gourmet-breakfast-in-bed-waffles/#sthash.VyUafy5l.dpuf

100 gr crne čokolade sa 70% kakaa
30 gr putera
1 jaje
185 ml mleka
140 gr brašna
125 gr šećera
2 supene kašike kakaa
1/4 kafene kašičice soli
1 1/2 kafene kašičice praška za pecivo
1 supena kašika arome vanile
Za preliv:
100 gr mlečne čokolade
100 ml slatke pavlake
Za ukrašavanje:
jagode ili neko drugo sveže voće

Čokoladu otopite na pari  ili u mikrotalasnoj (100 w 7-9 minuta). Puter takođe otopite na laganoj vatri ili 2 minuta u mikrotalasnoj na 100 w.
Brašno prosejte sa praškom za pecivo i kakaom . U dubljoj posudi promešajte mleko i jaje , šećer i vanilu pa polako iz više puta dodajte mešavini brašna i kakaa. Mutite polako na najmanjoj brzini mikserom i pazite da smesa nema grudvice. Na kraju dodajte otopljenu čokoladu i puter . Sve dobro promešajte i sjedinite. Ako pravite uveče za sutrašnji doručak smesu možete ostaviti da  prenoći. Testo takođe može da stoji pet  dana u dobro zatvorenoj posudi u frižideru.
Pre nego što ćete ispeći vafle napravite čokoladni sos.
Pavlaku na srednjoj  temperaturi zagrejte do ključanja pa sklonite sa vatre i umešajte čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte dok se čokolada skroz ne otopi i dobijete sjajan, homogeni čokoladni sos.
Aparat za vafle zagrejte, ploče za vafle premažite sa malo otopljenog putera ili ulja , sipajte smesu  i pecite po upustvu proizvođača.
Pre služenja vafle prelite sosom , ukrasite  svežim voćem po želji i uživajte.

* Moj aparat daje 2 deblje kvadratne vafle  i ja sipam po 2 supene kašike  u svaki kalup kada se aparat zagreje ( tj zelena kontrolna sijalica upali) i  pečem ih  oko 4-5 minuta. Vi naravno količinu testa i vreme pečenja prilagodite Vašem aparatu.


Chocolate waffle with chocolate sauce


We wouldn’t necessarily encourage eating waffles for breakfast everyday, but we all deserve a lazy breakfast in bed as an occasional treat. - See more at: http://www.alisonathome.com/at-home-with-alison/gourmet-breakfast-in-bed-waffles/#sthash.VyUafy5l.dpuf



From time to time we all deserve a lazy breakfast in bed. Crisp on the outside, fluffy on the inside, chocolate waffles with chocolate sauce are  perfect choice for gourmet breakfast in bed. And no, I don't recommend eating waffles every day for breakfast,  but occasionally why not? Don’t feel guilty…enjoy! Once tasted I know you’ll be hooked.

Ingredients :
 ( 4 servings or 8 waffles)
100 bittersweet chocolate
30 g  butter
1 large egg
185 ml  milk
140 g all-purpose flour
125 g sugar
1 teaspoons pure vanilla extract
2 tbsp  unsweetened cocoa powder
1 1/2 teaspoon baking powder
1/ 4 teaspoon salt
 For sauce:
100 ml cream
100 g milk chocolate, finely chopped

Microwave the chocolate for 7-9 minutes on 100 w and then do the same with the butter ( 100 w for 2 minutes). Sift flour with baking powder and cocoa. In a large bowl whisk  together the eggs, milk, sugar and vanilla. Pour the egg- milk mixture into the flour mixture; beat until blended. Add chocolate and butter and mix well. Prepare the chocolate sauce before you start cooking the waffles.
Bring  cream to boil in heavy small saucepan. Remove from heat. Add chocolate and  whisk until melted and smooth.
Preheat waffle iron to desired temperature. Ladle the butter   into a preheated waffle iron. Cook the waffles until golden and crisp for 4-5 minutes. Serve immediately with chocolate sauce and fresh strawberries.
You can keep the batter, covered, in the fridge for at least five days.

Bon appetit!









Gourmet breakfast in bed
We wouldn’t necessarily encourage eating waffles for breakfast everyday, but we all deserve a lazy breakfast in bed as an occasional treat. - See more at: http://www.alisonathome.com/at-home-with-alison/gourmet-breakfast-in-bed-waffles/#sthash.VyUafy5l.dpuf
We wouldn’t necessarily encourage eating waffles for breakfast everyday, but we all deserve a lazy breakfast in bed as an occasional treat. - See more at: http://www.alisonathome.com/at-home-with-alison/gourmet-breakfast-in-bed-waffles/#sthash.VyUafy5l.dpuf
We wouldn’t necessarily encourage eating waffles for breakfast everyday, but we all deserve a lazy breakfast in bed as an occasional treat. - See more at: http://www.alisonathome.com/at-home-with-alison/gourmet-breakfast-in-bed-waffles/#sthash.VyUafy5l.dpuf
We wouldn’t necessarily encourage eating waffles for breakfast everyday, but we all deserve a lazy breakfast in bed as an occasional treat. - See more at: http://www.alisonathome.com/at-home-with-alison/gourmet-breakfast-in-bed-waffles/#sthash.VyUafy5l.dpuf
We wouldn’t necessarily encourage eating waffles for breakfast everyday, but we all deserve a lazy breakfast in bed as an occasional treat. - See more at: http://www.alisonathome.com/at-home-with-alison/gourmet-breakfast-in-bed-waffles/#sthash.VyUafy5l.dpuf

18 Dec 2013

Pite na štapiću i božićno izdanje MDF





Sećate se da sam letos pisala o MDFu ? E pa u nedelju se održava šesti po redu Mikser Design Food i to božićno izdanje. I ovoga puta će se Mikser na dan pretvoriti u raj za gurmane sa obiljem kolača, sireva, vina .  A na njemu učestvuje i Mezze tim. Mozgale  smo šta da vam napravimo da bude neobično,  ukusno i lepo  i  odlučile smo se za pie pops tj pite na štapiću. Idealne su da ih grickate u hodu a i  odličan su jestivi poklon za vaše najdraže. Ja spremam dva ukusa , duplu čokoladu i lešnik  i slanu verziju masline i crvene pečene paprike sa začinskim biljem.


A šta vam lepo spremaju  Ana, Milkica , Olja , Mihaela i Nevena pogledajte na njihovim blogovima.
Pa ako imate vremena  , dođite da se upoznamo, ćaskamo , smejemo  i grickamo pitice. I da se uverite da naša hrana nije lepa samo na slikama. :)
Mikser Design Food se održava u nedelju , 22 decembra od 12 do 20 h a adresa je  Karađorđeva 46.
Nadam se da se vidimo ;)


5 Dec 2013

Nedelja druga - Nichts, nothing, nada, niente

Druga nedelja je prošla haotično. Sve u svemu , vaga nije ni mrnula. A nije da se nisam trudila. Nosila sam je svuda po stanu, tepala joj, skakala sam na nju iz zaleta , iz mesta , u nekom trenutku sam čak pomislila da bi možda pomogao skok sa motkom ali kako motku nemam, odustala sam. A vaga je ostala srca kamenoga.
Loše vreme ,sneg, hladnoća otežali su i sprečili me da trčkaram ( ili ti za sada vučem se :) )  po nasipu. Obaveze su me sprečile da se redovno hranim. A znate ono, što ne pojedeš za ručak, pojedeš za večeru. I još malo više. :/

Note to me  - poraditi na organizaciji i karakteru i ponovo se sprijateljiti sa orbitrekom.
Obzirom na hladno vreme, preporučujem vam jednu moju omiljenu čorbu.Brzo se pravi,  jako je ukusna, obiluje biljnim vlaknima .Meni povremeno služi kao užina a vi sa njom zapročnite ručak. Inače , ovo je recept koji je objavljen u septembarskom Mezzetu . A izašao je i novi decembarski broj koji možete prelistati ovde. Ako do sad niste , obavezno klik na link.
 


Krem čorba sa pečenim paprikama I grčkim jogurtom
Potrebno je :
( za 4 osobe)
1,5 kg crvenih paprika
3 supene kašike maslinovog ulja
1 crni luk
2 čena belog luka
600 gr paradajza
600 ml pileće supe
2 supene kašike limunovog soka
1 supena kašika seckanog bosiljka
4 supene kašike grčkog jogurta
2 kašičice šećera
so, biber po ukusu

Priprema :
Zagrejati rernu na 200°C. Paprike prepolovite I očistite od semenki. Paradajz I očišćeni crni luk takođe prepolovite. Poslažite paradajz, paprike I crni luk u pleh od rerne obložen peko papirom. Poprskajte povrće sa kašikom maslinovog ulja I dve kašičice šećera. Pecite na najvišoj prečki u rerni 30 minuta dok povrće ne postane meko I karamelizovano. Na preostalom maslinovom ulju propržite sitno seckani beli luk na srednjoj temperaturi. Dodajte pečeno povrće I nalijte sa pilećom supom. Kuvajte 15-tak minuta na srednjoj vatri pa sklonite šerpu sa šporeta I uz pomoć štapnog miksera ili blendera napravite krem čorbu. Dodajte limunov sok, so I biber po ukusu . Servirajte u tanjire I odozgo u svakom stavite po kašiku grčkog jogurta. Pospite naseckanim bosiljakom.
Poslužite odmah.
Prijatno !
Napomena : Sveže paprike možete zameniti sa kilogramom pečenih crvenih  paprika.
Nemojte ih ponovo peći u rerni sa ostalim povrće,nego ih direktno dodajte u čorbu.