Tart sa sirom i grilovanim karamelizovanim povrćem / Caramelised Roast Vegetable and feta cheese tart

13:19

Please scroll down for english version



 Često da bi ste dobili dobro jelo morate ispoštovati recept do kraja. Zato ukoliko Vam se dopada ovo moja pita, molim Vas da pažljivo pročitate upustva i pridržavate ih se do tančnina!

1) Dogovorite sa sa prijateljima da idete na piknik. Izaberite neradan, praznični dan kada radnje i pijace ne rade.
2) Dan ranije izadjite i kupite sve potrebne sastojke za grčku piknik pitu. Spanać kupite na kraju, jer ne želite da ga ostali sastojci ugnječe u Vašim kolicima za pijacu. Uredno platite i ostavite ga na tezgi. Zaboravite da ste ga zaboravili.

3) Vratite se kući i sručite u fotelju. Neka neko od Vaših ukućana raspremi kolica i ugura sastojke u  frižider .Ne želite valjda na vreme da primetite da spanaća nema.

4) Sutradan,  na dan piknika ustanite rano i umesite testo .
 Potrebno Vam je :
225 gr mekog brašna
prstohvat soli
1 kafena kašičica suvog bosiljak
115 gr hladnog putera iseckanog na kockice 
60 ml hladne vode 
Sastojke za testo dodajte u multipraktik i umesite testo. Testo možete umutiti i mikserom. Ostavite ga da se odmara u frižideru  minimum 30 minuta. 

5) Sada je na redu pranje spanaća. Otvorite frižider i potražite ga. Zagledajte i levu i desnu fioku i gornju i donju policu i na kraju sve izvadite iz njega da bolje vidite. Zurite ćutke u Vašu hranu minut ili dva i češkajte se po glavi.

6) Ne predajte se. To što vi ne vidite spanać ,ne znači  da ga ostali ukućani neće videti. Pozovite i njih u kuhinju. Po želji se možete držati za ruke ne bi li se spanać udruženom  snagom misli materijalizovao na kuhinjskom stolu. Ako se posle minut ili dva ništa ne desi , optužite člana domaćinstva koji je raspremao kupljene potrepštine da ga je negde zaturio. Pogledajte u zamrzivač,  zavirite u kolica za pijacu a obidjite i čiviluk. Spanać  je vickasto povrće i možda se igra sa vama jure i traže.

7) Sad je pravi trenutak da se prisetite da je spanać ostao na pijaci. Počnite da paničite .Jedno pet minuta je dovoljno. Idealno bi bilo da Vas sada nazovu Vaši prijatelji  i počnu da Vas zapitkuju a šta  to Vi u stvari donosite na piknik. Odgovarajte im mistično. Na pitanje " Oće bude grčka pinkik pita? " vi odgovorite odugovlačeći  "Daaaa, biće pita". Sebi u bradu promrmljajte "neka"  pita. Ne dajte da Vam u glasu naslute  paniku.

8) Spustite slišalicu i vratite se u kuhinju. Prekinite da paničite. Pažljivo razgledajte izvadjenu hranu  iz vašeg frižidera.

Uzmite :
1 veću glavicu crvenog luka ,
6, 7 čeri paradajza,
 4,5 šampinjona,
6, 7 srednjih šitaki pečuraka 
1 žutu i 1 crvenu baburu
1 i po manju tikvicu
2 čena belog luka ,sitno seckana
par grančica svežeg origana ( ja sam koristila samo listiće sa grančica)


Povrće operite /ogulite i nasekajte . U šolji napravite marinadu za povrće. Uzmite jednu kašiku balzamik sirćeta, 2 kašike maslinovog  ulja , 1 kašičicu šečera i 1/2 kašičice soli. Sve dobro pomešajte i prelite preko povrća i origana.  Promešajte da se  povrće obloži marinadom. Ostavite da odstoji sat vremena.

9) Za to vreme rastanjte testo na pobrašnjenoj radnoj površini  u obliku  kruga,  stavite ga na peko papir i prenesite u kalup za tortu. Izbockajte viljuškom , stavite još jedan list peko papira preko testa i poslažite klikere.
Pecite u rerni koju ste predhodno zagrejali na 180 °C 10 minuta .Sklonite klikere i peko papir i pecite  još dva minuta otkrriveno.
 Za to vreme napravite fil .
Za fil je potrebno: 
4 manja  jaja
300 gr grčkog jogurta
150 gr fete ( izgnječene viljuskom na sitnije komade)
1 supena kašika seckanog svežeg timijana
Jaja i jogurt dobro umutite pa dodajte fetu i timijan. Posolite, pobiberite po ukusu. Nemojte preterivati ,feta je slana.

9) Sipajte fil u polupečeno testo i vratite u rernu. Pecite  35 minuta. Fil će dobiti lepu zlatno- žutu koricu. Izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi. Krenite da grilujete povrće.





10) Paprirom za pečenje obložite pleh iz šporeta. Rasporedite povrće po njemu u jednom ravnomernom sloju, pospite odozgo jednu kašičicu šećera i stavite u rernu na drugi nivo odozgo. Uključite  gril program na jedinicu . Odškrinite vrata rerne.  Meni je trebalo jedno 10-tak minuta da se povrće izgriluje. Povrće povremeno promešajte da bi bilo lepo grilovano sa svih strana ali pažljivo, da se ne ispečete. (ako nemate gril pogram pecite u rerni na 240°C sa odškrinutim vratima 20-30 minuta ,odnosno dok ne bude pečeno i karamelizovano)
Grilovano povre rasporedite po prohladjenoj piti , isecite na kriškice, spakujete u plastične posude i uživajte u pikniku .
:)










  Caramelised Roast Vegetable and feta cheese tart




This is modified greek picnic pie. I forgot to buy  spinach.  But this is also yummy. :)

 For Pastry:
225 g plain all purpose  flour
pinch of salt
1 tsp dried basil
115 gr butter ,diced
60 ml cold water
For filling:
300 gr greek yogurt
150 gr feta cheese
4 small eggs
1 tbsp  chopped fresh thyme
 For  Caramelised Roast Vegetable:
1 1/2 zucchini
1 red and 1 yellow bell pepper
1 red onion 
2 garlic cloves,crushed
6,7 cherry tommatos
4,5 champinones
6,7 shitaci mushrooms
2 tbsp olive oil
1 tbsp basamic vineggar
2 tsp sugar
1/2 tsp salt

 Making pastry:
In food procesor add flout, basil, butter, water and make a dough. Wrap in clear film and chill for 30 minutes. Roll out the pastry thinly and use to line 28 cm quiche pan.
Prick the base of the pastry case all over with a fork , and bake in a preheat oven to 180°C  for 12 minutes.
Making filling:
In a large bowl beat the eggs and the yogurt. Add crumbled feta cheese and thyme. Season well and mix throughly. Spoon the  feta mixture over the pastry base. Bake the pie for 35 to 40 minutes unil lightly browned

 Caramelised Roast Vegetable:
 Wash, pell and cut vegetables on the chunks.  Mix olive oil , balsamic vineggar and 1 tsp sugar. Pour over the vegetables and mix it well. Let it marinated for 45 minutes.
Place all prepared vegetables in a large roasting pan. Sprinkle with 1 tsp sugar. Toss to mix well. Roast for 30 - 35 minutes until crispy and caramelised. Spread d the roast vegetables over the pie and serve.




You Might Also Like

30 comments

  1. Lijepa uvodna prica o spinatu. Super mi ovo izgleda, a za piknik je kao stvoreno.

    ReplyDelete
    Replies
    1. I stresna :) Hvala Goco, dobro je ispalo od priručnih sastojaka .

      Delete
  2. Krasan uvod i super grilano povrće na piti - jako ga volim. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala puno. I ja obožavam grilovano povrće.

      Delete
  3. Wow,ovo je nešto potpuno po mom ukusu! Malo bih pobacala i plavi sir odozgo :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Da, bilo bi super.Hvala na ideji, samo što ga ja tada nisam imala. Dobro bi došla i koja maslinica.

      Delete
  4. Replies
    1. Hvala , nešto sam u povrtnoj fazi ishrane. :)

      Delete
  5. Meni potpuno odgovara ova tvoja povrtna faza. Pita deluje preukusno i belezim je na listi cekanja ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ahaha, spremam se da predjem u tvoju macarons fazu.

      Delete
  6. E baš si genijalna sa spanaćem. Ja unapred znam da ču ga zaboraviti pa nikad ne ostavljam po tezgama. Smuljam ja spanać i na dno guralice moje i ništa mu ne fali.
    Klikeri, e to ti je dobro. Ranije sam stavljala i protiskala, ali sam shvatila da nema nikakve potrebe. Samo lepo utapkam i izbockam i to je to. Pota ti je odlična i ovaj dodatak gril povrća je odličan. Vidim da si veliki ljubtelj grčkog jogurta. Mora da ti je Vero blizu.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ovo je drugi put u životu da nešto platim i zaboravim, obično to ne radim. Ne bih se živcirala nego radnje oko mene nisu radile. :) Ja sam kao dete .Otkrila sam klikere i sada se igram. Mada ne primećujem veću razliku sa i bez njih. Vero? Pa relativno blizu, nekih 7 stanica Ja se ili odvezem biciklom, popakujem jogurte u ranac ili odšetam a vratim se prevozom. Jogurt je moja omiljena hrana ,pa mi ne pada teško. Mada volim sve mlečne proizvode.
      P.S
      Lepo te je videti. Jedva čekam tvoj novi post. :)

      Delete
  7. Tart mi je fenomenalan a kako ne bi bio s grilanim povrćem!
    Dobra priča sa špinatom. Ne sekiram se ja za takve stvari, to je u ovim godinama uobičajeno. Ima čega ima!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sada je i meni smešno kada se setim kako sam zagledala oko čiviluka. Dopada mi se ovo "ima čega ima" Usvajam kao mantru uz tvoje dopuštenje. :)

      Delete
  8. This look absolutely delicious!!!! Beautiful presentation too!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Camerom. I'm happy that you like it. :)

      Delete
  9. Puno povrća kod tebe u zadnje vrijeme, sviđaju mi se prijedlozi!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala,ja tako jedem na faze, Meni se jedu tvoje koprive. :)

      Delete
  10. Super napisan post, super pita, super sve! :)

    ReplyDelete
  11. Hahahaha, Zoko baš si me nasmejalaaaa:)
    Samo ti ostani u toj povrtnoj fazi pa nam spremaj tako lepe recepte i fotke! A ja cu da zapisujem:):)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Moja muka te uveseljava? :))))) c..c..c... :)))) Sad ću da te tužim Senki i onda će mene da vodi na Najlon! :))))

      Delete
  12. Zoko, receptic ti je skrooz originalan, vec sam zamislila scenu ispred frizidera, hihi... ali pita je odlicna, jako mi se dopada, mislim da cu je jednom napraviti da iznenadim komisluk, pa cemo je grickati na terasi.:))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala :))) Hoću i ja na tu terasu gde se lepo klopa. Blago tvojim komšijama. :)

      Delete
  13. :)))))) E bas super post Zoko! Dobro, tebi verovatno i nije bilo tako super kad si shvatila da nema spanaca, ali odlicno si se snasla!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Miki. :)))) Ja i dalje imam osećaj da sam spanać donela kući. :)))
      Na kraju je super ispalo. :)

      Delete
  14. Još mi je u glavi ona lazanja a ono opet nešto odlično. Baš nastupa vreme ovakvih recepata i kombinacija. Nije ti loša fora što šipčiš do Vera. Meni treba baš takva šetnja a motiv si napravila;-)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. :))) sada će više biti ovakvih recepata a manje slatkiša- Što reče Nevena, nastupila restrikcija u cilju oblačenja letnje garderobe. :)

      Delete