Irska riblja pita / Irish fish pie

18:36

 

Please scroll down for English version 


  Kada smo Ivan i ja počeli da živimo zajedno, u početku smo živeli na šniclama i salati.   Ivan je odbijao da proba bilo šta drugo. Paprikaš, đuveč jednostavno nisu dolazili u obzir. Ovo je jedno od prvih jela koje sam ga naterala da proba i da po pitanju hrane izađe iz svoje sigurne zone.  Danas , ponekad mislim da je veći foodie od mene.



Za ovu pitu potrebno vam je : 

(za 4 osobe)

750 gr fileta bele morske ribe
2 1/2 šolje mleka + 2 dodatne  supene kašike
2 velika praziluka
2 trake korice narandže
1/4 kašičice sveže rendanog muškatnog oraščića
6 zrna crnog luka
2 lovorova lista
3-4 grančice peršuna
2 čena belog luka
2 supene kašike brašna
30 gr putera
1 kg belog krompira
1 kafena kašičica mlevene slatke ili ljute paprike (opciono)



Ribu stavite u duboku šerpu, prelite mlekom ,dodajte lovor, crni biber, koricu narandže, muškatni oraščić, peršun i zeleni deo jednog praziluka naseckan na kolutiće. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta ili dok se riba ne skuva. Ribu izvadite i ostavite na tanjir. Mleko u kojem se kuvala riba procedite i sačuvajte. 
Puter otopite u tiganju i  propržite praziluk i beli luk na slaboj vatri oko sedam minuta. Pola proprženog praziluka  ostavite sa strane a u drugu polovinu umešajte brašno i kratko propržite. U tiganj sa prazilukom i brašnom dodajte mleko u kojem se kuvala riba i brzo mešajte dok ne proključa i dok sos ne počne da se zgušnjava.  U sos dodajte na krupne kocke nasečenu ribu, nežno promešajte,  posolite i pobiberite po ukusu. Sipajte fil u vatrostalnu posudi i poravnajte ga. 
Krompir skuvajte u posoljenoj vodi i propasirajte.U propasirani krompir dodajte proprženi praziluk koji ste ostavili sa strane i dve kašike mleka. Sve dobro promešajte, posolite i pobiberite po ukusu. Pire od krompira rasporedite ravnomerno preko fila. Po želji po vrhu pospite mlevenu ljutu ili slatku mlevenu papriku.  Pecite u zagejanoj rerni na 200°C 20 minuta ili dok korica krompira ne postane zlatne boje. 
Prijatno!

Ovaj recept saljem kao ulaznicu  našoj dragoj Milici sa bloga Na tanjiru  koja je ovomesečna domaćica blogerske igrice Ajme koliko nas je i koja nam je zadala temu praziluk


Irish fish pie


When Ivan and I started living together, we ate  only stakes, salads and lots of sweets. Ivan wasn't willing to give any new dish a try. Somehow, I persuaded him to try this pie and he loved it. And  I started cooking regularly  and experimented in my kitchen.  Today, he is a even bigger foodie then me. This is a delicious fish pie and so easy to make. I strongly recommend it for all fish lovers. :) 

Ingrediants: 

750 gr white sea fish fillets
2 large leeks ,chopped
2 strips orange rind
1/4 tsp ground nutmeg
6 peppercorns
2 bay leaves
6 parsley stalks
2 1/2 cups milk + extra 2 tbsp milk 
30 gr butter
2 cloves garlic, crushed
2 tbsp flour
1 kg potatoes
pepper, salt to taste
1 tsp ground sweet paprika 



Place fish fillets in a pan, add 1/ 2 of one leek, orange rind, nutmeg, parsley,bay leaves, peppercorns. Pour in milk and simmer over a low heat for about 15 minutes.  Carefully remove fish fillets, strain liquid and reserve for a sauce. Melt butter in a pan, add garlic and rest of leeks. Cook over a low heat for about 7 minutes . Remove half of cooked leek mixture and reserve. Sprinkle flour over remaining mixture in the pan and blend unit smooth. Add reserved poach milk in a pan and stir until mixture comes to boil and thickens. Cut fish into chunky pieces and fold gently through the sauce. Add salt and pepper to taste. Add reserved leek mixture and 2 tbsp milk  to mashed potatoes. Season with salt and pepper to taste. 
Pour fish sauce into shallow casserole  dish. Top with potato leek mixture. Sprinkle with paprika. Bake at 200°C for 20 minutes or until potato topping is golden brown.
Enjoy!

You Might Also Like

40 comments

  1. Divna ulaznica na temu koju je Milica zadala. Divna zlatna boja, bas predobro izgleda. Fotografije su prekrasne.

    ReplyDelete
  2. Prvi pasus mi je potpuno poznat :) Pita izgleda predobro, posebno u ovoj posudici :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihihi, onda znaš o čemu pričam. :) I sada imamo problem sa hranjenjem. Kada ga nešto oduševi, jeo bi to isto svaki dan, više puta na dan. I onda odbija da bude moje tester zamorče i duri se što ne može da jede ono što on hoće. :)
      Hvala a i diet friendly meal je . :)

      Delete
  3. This looks and sounds absolutely astounding! Your presentation and photography are amazing. I will definitely be trying this. Thanks for sharing :)

    Happy Blogging!
    Happy Valley Chow

    ReplyDelete
  4. Ovo meni izgleda savrseno! Plus zdravo! Imam sjajan izbor bele morske ribe bukvano ispred nosa, pa cu da probam!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ijao, blago tebi na obilju sveže morske ribe. Ja ovde mogu da upecam samo zaleđenog oslića ili škarpinu. :( Ako probaš obavezno javi utiske. :)

      Delete
  5. Preslatko izgleda, fotografije su "ludilo" a i sastav mi je vrhunski... Sve u svemu oduševljena sam :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala puno Olja. Ovo jelo dokazano prolazi i kod ribo-mrzaca. Stvarno je lep način da se riba pripremi malo drugačije.

      Delete
  6. Wow, prekrasno :) Te pite su mi divne :)

    ReplyDelete
  7. Divno izgleda, a zakljucujuci po sastojcima trebalo bi biti veoma ukusno i aromaticno!

    ReplyDelete
  8. Jel to le creuset? Ako je moram ti reci da mi je to vec godinama tiha patnja...Onda fotke - predivne su. A pita? SAvrseno zvuci ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ne, nije na žalost. Le Kinez je u pitanju :) Uf, le cruset su i meni od tihe prešli u glasnu patnju. Malo, malo, pa visim kod njih na sajtu. Sva sreća te ih kod nas nema.Vidim da su na sajtu stavili kontakt podatke za uvoznika u Hr. Baš me interesuje koja je cena. Ako je neka bagatela javi, da dodjem da kupim tri. :)

      Delete
    2. Kod nas je skupo ko vrag! Veličina ove tvoje preko 300 eura,)

      Delete
  9. Ah, vidjevši naslov, pomislih: nije valjda neka engleska, užasna, fish pie?! Kad ono, krasota koju bilježim jer znam da će moj sin, koji obožava ribu iako nije Dalmoš, biti oduševljen. O fotkama ni riječi - jednostavno su divne!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Katarina puno . Baš mi je drago da ti se dopada. Moram da priznam da mi je u početku bila čudna ideja kuvanja ribe u mleku, obzirom da mi je krštenica morska i da se kod nas riba kuva u vodi ili u maslinovom ulju ali sada to kuvanje ribe u mleku volim. Ako probate, javi utiske. :)

      Delete
  10. Super pita, a fotke...mrak!

    ReplyDelete
  11. Neodoljivo izgleda...jaaako fino. :)

    ReplyDelete
  12. Kakvo sjajno jelo!!
    Mmmmm pa još sad kad znam da mogu da zaronim u njega bez griže savesti!
    Imam kući škarpinu, baš ću isprobati! Javljam utiske kad stignem da napravim!
    E a šerpica je bombona! Gde?:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) Ja sam koristila filete oslića, ali sigurna sam da će biti odlično i sa škarpinom. Paaaa,a u koliku porciju misliš da zaroniš? Ostavi mesta za pužiće sa oreom :p
      Šerpica kod Kineza u novootvorenoj robnoj kući blizu mene. Trenutno ih nema, bila sam baš danas ali ako se pojave kupujem ti i šaljem. :)

      Delete
  13. Ma, ne sumnjam da je dobro kad ti kazes, a jos se i dragom svidja, hihihi... mrak fotke i preslatka serpica!:)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala draga <3 Hoćeš i ti jednu šerpicu kada se pojave?

      Delete
  14. Moram priznati da, s obzirom na naslov, nisam očekivala da će pita izgledati ovako prekrasno! Odlična ulaznica i prekrasne fotke!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Tamara, baš mi je drago da ti se dopada. :)

      Delete
  15. Zoko ovo jelo mi se jako sviđa,obavezno ću ga isprobati,imam sve potrebne sastojke:)...fotke su ti predivne!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala draga Nely, ako probaš javi utiske :)

      Delete
  16. Jao Zoko, pa ovo je divno! Toliko toga sa prazilukom ću morati da isprobam :) Počinjem da paničim :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala draga, baš mi je drago da ti se dopada. Super si nam temu zadala. :)

      Delete
  17. Izgleda fenomenalno i super ideja, nista slicno nisam jela koliko se secam!

    ReplyDelete
  18. Zapazila sam ove predivne fotke, ali nisam stigla da ostavim komentar, tako da sam se sada vratila da malo detaljnije proucim ovaj fenomenalni recept koji me je totalno oborio s'nogu:) Zaista uzivam u tvojim idejama, svaka cast Zoko! Serpica je ekstra:) Prijatan veek-end i srdacan pozdrav!

    ReplyDelete
  19. ovo je divno, nisam ni primjetila a je poriluk u igri!!

    ReplyDelete
  20. Za mene je ovo jedno savršeno jelo koje isto tako savršeno izgleda ! I znam da ću ga isprobati kad-tad odnosno čim prije. Odlično si ga pripremila i prekrasno prezentirala !

    ReplyDelete