U toku novembra i decembra u okviru igre za food blogere FBI rukavice koju je osmislila Maja istražujemo Irenin blog Sweet and Salty. Kako to obično biva prvo pomislim da imam dosta vremena a onda dođe sredina decembra i ja shvatim da nisam ni počela . Irena piše blog već duže vreme i njen blog obiluje stvarno velikim brojem divnih recepata. Svi su detaljno opisani i svaki recept prate divne slike. Jedna od njenih slika se nedavno obrela i u godišnjem kuvaru Bazara, naravno kako to kod nas biva bez Ireninog pristanka i znanja i bez njenog potpisa koji stavlja na svaku svoju sliku. Ali ne bih sada o toj temi. Da se vratimo na kifle. Ovim receptom nam je Irena poželela dobrodošlicu na njen blog i od tada mislim na njih. Opisala ih je kao izrazito meke i time me je kupila. I stvarno su divne, mekane, sa lepom tankom koricom i pre svega jako ukusne. Iskreno vam preporučujem da ih probate.
Potrebno Vam je :
500 gr brašna
20 gr kvasca
2 kašike šećera
2 kašičice soli
250 gr mleka
150 gr ulja
1jaje
Za premaz:
1 žumance
2 kašoke tople vode
Kvasac rastopiti u 0,5 dl mleka sa 1 kašičicom brašna i 1 kašičicom šećera. Ostaviti na toplom mestu da zapeni, jedno pola sata. Ostatak brašna promesajte sa ostatkom soli i šećera , dodajte ulje,ostatak mleka , jaje kao i nadošli kvasac i mikserom sa nastavcima za testo mutite dok testo me postane glatko i počne da se odvaja od zidova posude. Testo će biti jako mekano ali ne brinite, kasnije se neće lepiti za ruke. Pokrijte ga providnom folijom i ostavite na toplom mestu da se udupla. To je kod mene trajalo tri sata. Imajte na umu da je zima i da će vam trebati više vremena da testo naraste. Nakon toga testo premesite , istresite na pobrašnjenu površinu i podelite na lopte veličine teniske lopte ( od ove količine ja sam dobila 10 komada) Svaku loptu razvucite u disk ovalnog oblika i urolajte. Ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Kada ste završili sa pravljenjem kifli, ceo pleh prenesite na toplo mesto i pustite da kifle narastu. Ja sam moje pustila da rastu sat vremena. Zagrejte rernu na 180°C i pre nego što kifle stavite da se peku ,svaku premažite sa žumancetom umućenim sa toplom vodom. Kifle možete posuti susamom, lanom ili sa krupnom morskom soli. Pecite ih 12-15 min dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Izvadite ih iz rerne, pustite da se malo prohlade u plehu pa prebacite na rešetku da se ohlade do kraja.
Ostaje vam samo da napravite sendvic i uživate .
Ja se nadam da ću do kraja meseca uspeti da naravim i piletinu sa 40 čenova belog luka kao i kolač sa limunom i medom koja je oduševila sve blogere koji su je probali do sada.
