27 Nov 2013

Nedelja prva

I, tako... Neprimetno i užasno brzo, prođe i prva nedelja a duboko smo zagazili i u drugu nedelju.  Od svih obaveza, nisam ni stigla da kriziram . Ako izuzmemo pola burgera u Intergalaktiku , griz mafina i čaj od crvenog voća sa likerom od ljubičice u Metro Horeca centru , ni grešila nisam. Fizička aktivnost se zbog pada prethodne nedelje sastojala u vidu brzog ćopanja po  keju. Osim kolena , bolelo me je i rame pa sam uz ćopanje imala i pogrbljeni prinudni položaj. Samoj sebi sam ličila na Kvazimoda. :)  Ipak , vaga tvrdi -2 kg. Juhuuuhuuu! Idemo dalje.

Moram da vam priznam da mi najviše nedostaju testenine uz mesne umake ili kao prilog mesu. U fazi sam eksperimentisanja i pravljenja  low carb njoka ali dok ne usavršim recept , testeninu menjam tikvom špagetarkom. 
Tikva špagetarka je posebna vrsta tikve, dosta čvršća od obične tikve.Njeno  meso nakon pečenja/kuvanja postaje vlaknasto i podseća na špagete pa odatle i ime.


Svuda u svetu , ova tikva se sasvim normalno uzgaja i ne predstavlja nešto egzotično. Svuda , osim nas. :)
Sva sreća pa na mojoj pijaci, postoji jedna dobra duša koja je odlučila da usliši moje moljakanje, pronašla seme  i posadila je. Hvala Željko :)
Osim tikve špagetarke, on uzgaja i sve ove divotice.


Ako ste na dijeti  i trudite se da ne mešate ugljene hidrate i proteine a ne možete da pronađete tikvu špagetarku ,kao zamenu  koristite  tikvicu tanko iseckanu na štapiće i kratko blanširanu (oko minut) u ključaloj vodi.
Ako nemate probleme sa težinom ili vas  to ne opterećuje, umesto tikve ili tikvica koristite prave nudle. :)




Potrebno je :
( za jednu osobu )

1 tikva špagetarka
100 gr pilećeg mesa
1 kafena kašičica sveže rendanog đumbira
1/2 kafene kašičice sveže seckane ljute paprike
1 mladi luk
1 čen belog luka, sitno seckan
1 manja tikvica (oko 80 gr)
1 manja šargarepa (60 gr )
1 supena kašika na rezanca naseckane Dajkon rotkve (15 gr)
1 slatka manja crvena paprika, iseckana na trakice (60 gr)
1/4 kafene kašičice 5 začina
2 supene kašike soja sosa
1 supena kašika ulja
15 gr suvo pečenog kikirikija
1/2 kašičice crnog susama

Tikvu špagetarku prepolovite i stavite na pleh obložen peko papirom , pokrite aluminijumskom folijom i pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 190°C  50 minuta. 
Nakon toga, izvadite je iz rerne, pustite da se ogladi i viljuškom izgrebite unutrašnjost. Dobićete vlakna koja će izgledom podsećati na špagete a teksturom na al dente testeninu.  Od dobijene količine odvojite  150 gr " špageta" za porciju , a ostatak ostavite za neki drugi obrok. Od jedne tikve od kilogram, imaćete za tri obroka.

Pileći file ako je potrebno rastanjite u šniclu debljine 1 cm. Kašiku soja sosa promešajte sa pet začina i prelite preko piletine. Ostavite da se marinira 15-tak minuta.  Tikvicu i šargarepu isecite tanko na listiće uz pomoć gulilice za krompir . Mladi luk iseckajte sitno . Zagrejte gril roštilj i na njemu prepecite piletinu 10 minuta. Zagrejte kašiku ulja u voku, pa dodajte đumbir, beli i mladi luk, ljutu papričicu. Propržite kratko , pa dodajte "špagete" ili kuvane nudle, šargarepu, tikvicu, papriku i pržite dva minuta uz neprekidno mešanje. Na kraju dodajte soja sos i sve dobro još jednom promešajte. Sklonite sa vatre , po potrebi doterajte ukus sa malo soli i servirajte.
U teflonskom tiganju, kratko prepecite susam i kikiriki , na umerenoj varti dok susam ne počne da pusketa. Preko "nudli" rasporedite naseckani pileći file i pospite sa suvo pečenim kikirikijem i susamom.
 Uživate , bez griže savesti. :)


31 comments:

  1. Nisam znala da ove tikve gaje i kod nas...ja ih jako volim a sviđa mi se i tvoj post...moraću da isprobam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Pa tek su počeli. Na celoj mojoj pijaci samo jedan čovek uzgaja. Drugi nikada nisu ni čuli za to. Hvala , javite utiske obavezno. :)

      Delete
  2. Na kojoj pijaci je Željko? Prvo njega da potražim ako ne nađem onda ću običnu na rezance pa na paru.
    Bravo Zoko! Vidim da si bila na iskušenjima ali di odolela :-) SAMO NAPRED!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Željko je na pijaci u bloku 44. Dolazi samo vikendom. Sa gornje kapija , prvi ulaz (prema bloku 45) , četvrti red, 6 ili 8 kolona,nisam sigurna, moram da prebrojim. :) Najšarenija tezga na pijaci, ne možete da promašite. :)

      Delete
    2. E izem ga sad sam tek videla. Zapisaću pa ću idućeg vikenda da odem. Baš sam radoznala da probam. Hvala!

      Delete
  3. Btavo Zoko, samo tako nastavi...
    Kada sam videla ovu tikvu umalo nisam vrisnula jer zaista kod nas je nikada nisam videla, probala ili bilo šta drugo a htela...
    Klopa i fotke ostavljaju bez daha ;)

    ReplyDelete
  4. I slike, i ukusi. Mmmm.. Nije bas dobro sto sa posla ovo citam, ali izdrzacu. Prvi put cujem za ovu tikvu i njenu mogucu namenu. Ranije sam nesto slicno i ja cula za tikvice...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hahaha, nema veze nije puno kalorično. :) Hvala Saško <3

      Delete
  5. Videla sam tu tikvu kod nas u Novom Sadu!! Mogla bih je isprobati! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Obavezno :) Meni se ukus dopada.

      Delete
  6. da te utesim...ni u Rimu se bas ne nalazi tako jednostavno ova tikva ! U cemu se sastoju tvoja dijeta ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Moja dijeta se, bar sada u početku, sastoji od nemešanja ugljenih hidrata i proteina u istom obroku, smanjenih porcija i trebalo je prvih 6 nedelja bez slatkiša. Na žalost kiksirala sam u drugoj po pitanju slatkiša.

      Delete
  7. Meni bi ova tikva dobro dosla jer "ne mesam" vec 11 meseci.Samo nastavi,rezultati su ODLICNI! Fotke su strava!
    Zimski morski pozdrav <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ako neko od tvojih putuje na more u skorije vreme, reci da ti pošaljem . :)
      Hvala!
      Uf, rado bih se menjala sa tobom.

      Delete
  8. čestitam na -2 :)
    ovo je jako lijep, ukusan, hranjiv i zdrav obrok!

    ReplyDelete
  9. 2 kg...vise nego odlicno; sudeci po fotografijama, niti ne bi trebalo da je tako strasno!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Pa i nije. Problem je kad zbog nedostatka vremena ne spremiš sebi klopu nego grickaš ono šta se zatekne pred tobom.

      Delete
  10. Čestitam na 2 vraga manje. ovo uopće ne izgleda kao djetna hrana, nego kao nešto prefino. Samo ustraj dalje,držim fige.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Petra. Malo sam kiksala u poslednje vreme ali idemo dalje. :)

      Delete
  11. Zoko, nadam se da je noga sada skroz dobro.
    Hocu i ja tako da se hranim. Pokusacu... U stvari, kako mi je Nevena ispricala taj sistem, trudim se, mada jos uvek gresim... :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. I dalje imam otok. :/ Ne znam kakav je to Nevenin režim. Nije mi ništa pričala. Čuva tajne za sebe. Ima da joj izvučem uši. :)

      Delete
  12. Ono povrće izdgleda fenomenalno. Čestitke na 2 kg.

    ReplyDelete
  13. Replies
    1. Ivo,
      Željka možeš naći na pijaci u bloku 44 na Novom Beogradu, tezga broj 254.
      Nema na čemu i drugi put.
      P.S
      Četri reda od njega, pored pekare Tijana, ti je tezga sa suvo sušenim urmama. ;)

      Delete
    2. Zaboravila sam da dodam da on dolazi samo vikendom.

      Delete