Please scroll down for the English version
Domaćica ovomesečnog kruga Ajme koliko nas je Petra nam je zadala trešnje. :) A ovo je moja ulaznica. Trešnje najviše volim sveže i često se dogodi da im prodje sezona a da ja ne uspem skuvati ništa sa njima iako ih kupujem često. Ovoga puta u jednom dezertu sam spojila moj omiljeni namaz nutelu i trešnje. Znala sam da se jagode dobro slažu sa nutelom ili čokoladom ali trešnje su me baš prijatno iznenadile. Jako ukusna kombinacija :)
Tart sa trešnjama i nutelom
( dve porcije)
Za testo:
60 gr brašno
12 gr kakaa
12 gr šećer u prahu
35 gr puter
1 jaje
1/2 kašičice arome od vanile
Brašno ,šećer u prahu i kakao prosejte pa dodajte naseckani puter i u multipraktiku ili rukama umesite da doijete mrvice. Dodajte u smesu umućeno jaje i aromu vanile pa umesite meko testo na pobrašnjenoj podlozi. Pokrijte ga prozirnom folijom i pustite da se odmori 30 minuta u frižideru , pa ga podelite na dva dela i svaki deo na pobrašnjenoj podlozi rastanjite u oblik kruga od 15 cm. Modle za mini tart prečnika 13 cm premažite puterom, pospite brasnom pa otresite višak brašna. Stavite testo u modle, utisnite blago uz ivice, izbockajte dno viljuškom, pokrite providnom folijom i ostavite u frižideru još 30 minuta. Pecite ih 10 minuta u zagrejanoj rerni na 190 °C tako što se preko njih stavili papir za pečenje sa pasuljom ili klikerima a onda sklonite papir i klikere i pecite ih još 10 minuta ili dok ne postanu čvrste. Pustite da se potpuno ohlade u plehićima pre filovanja.
Za fil:
120 gr nutele
90 ml slatke pavlake
20 gr putera
250 gr očišćenih trešanja
Pavlaku i puter staviti u šerpicu i na srednjoj vatri kuvati dok ne počne da ključa. Preliti preko nutele i žicom mutiti dok se sve dobro ne sjedini. Pustiti da se malo prohladi pa sipati u ohladjene tariće. Sve staviti na par sati u frižider da se ohladi a pred služenje po vrhu naslagati očišćenje trešnje.
Napomena:
Moje trešnje sa peteljkama nisu očišćene od koščica i služe za bolji vizuelni dojam. Medjutim i taj tart se pojeo. Kao što vidite mom dragom nije smetalo. :)
Cherry nutella tart
If you are a Nutella and cherry lover, then you will LOVE these tarts. A divine combination :)
2 servings
For pastry:
60 gr all pourpus flour
12 gr cococa
12 gr icicng sugar
35 gr unsalted butter
1 egg ,small
1/2 tsp vanilla essence
Sift flour, cocoa and sugar and put in food processor. Add butter and pulse until mixture resembles fine breadcrumbs. Mix egg and vanilla then add to butter- flour mixture. Knead on a lightly floured surface until you get soft dough . Wrap in clear film and chill for 30 minutes.
After that, divide dough into two balls and flatten each into a 15 circle. and use to line up two 13 cm mini tartlet tins . Cover and chill for 30 minutes. Preheat the oven to 190°C. Prick the base of each pastry case, line with baking paper and fill with baking beans. Bake for 10 minutes. After that remove the paper and beans and bake for a further 10 minutes . Cool completely in the tins before filling.
For filling:
120 gr nutella
90 ml heavy cream
20 gr unsalted butter
For toping:
250 gr cherries, pitted
In a saucepan, bring the cream and butter to a simmer over medium heat and then pour over the nutella and whisk until smooth.Divide the filling among the cooled tart shells and smooth it out with a spatula. Let it set and cool for several hours. Before serving top it with pitted cherries. I didn't pit the stemmed cherries . They were just for visual impact . My darling eat tart with stemmed cherries anyway. He didn't mind. :)))
