Banoffe pita ili banoffi / banoffy pie kako je jos zovu je za mene potpuno otkrovljenje. Izuzetnog je ukusa a lako se sprema. Kada prevazidjete dugotrajno pravljenje fila i imate dulce de leche u frizideru ,vaše nenadane goste očekuje prava gozba. Keks, karamel , banane i šlag su fenomenalna kombinacija.
Potrebno je ( za cetiri porcije)
100 gr mlevenog keksa
60 gr putera na sobnoj temperaturi
6 kašika dulce de leche
2 banane
ulupana slatka pavlaka ili šlag
rendana čokolada ili kakao za posipanje
sok od pola limuna
Za koru umutiti puter penasto , dodajte mleveni keks i sve lepo sjedinite. U četiri modlice ravnomerno raspodelite smesu i kašikom je izravnajte i utisnuti uz ivice modli. Ohladite u frizideru minimum pola sata i onda u svaku modlu preko baze od keksa sipajte po jednu i po supenu kašiku dulce de leche. Banane iseckajte na kolutove, poprskajte limunovim sokom da ne pocrne i bogato ukrasite umućenom šlagom i posuti rendanom čokoladom ili kakaom. Iako nisam ljubitelj šlaga iz kesice moram da priznam da mi uz ovu pitu nevidjeno paše. Prvi put kad sam pravila koristila sam slatku pavlaku ali mi je pita bila isuvise masna, isuvise slatka, jednom rečju preteška. Ovako sa šlagom mi bude perfektna, uspostavi se balans izmedju slatkog fila sa jedne strane i vazdusastog šlaga sa druge.
Posle pite uvek ostaju čisti tanjiri tek sa pokojom mrvicom. :)
