Proleće i kolač sa bobičastim voćem / Spring and cake with berries

14:30

Dosadilo mi je ovo hladno vreme.
Hoću proleće!
Hoću lepe i zrele jagode!
Hoću cvetne livade !
Hoću na more!
I dok sve ovo čekam, jedino što mogu da uradim je da osvežim svoj životni prostor ovim  slikama .



A mogu i da  napravim sebi mirisni kolač sa šumskim voćem.




Zamrznutim doduše, ali je kolač isto divan. Jedva čekam sveže bobičasto voće pa da ga ponovo pravim. :)

Potrebno je :

(za duguljasti dublji pleh dimenzija  20X10X10 cm)

1 jaje
2 belance
200 gr mekog brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice soli
2 supene kašike  ulja
75 gr  šećera
1 supena kašika vanil arome
60 ml sveže ceđenog soka od pomorandže
1 supena kašika rendane kore od pomorandže
125 ml mleka
300 gr zamrznutog bobičastog voća ( može samo jedna vrsta ili mešavina  jagoda, malina, kupina, borovnica)
40 gr muscavado  šećera
1/2 kafene kašičice cimeta

Za glazuru:
125 gr šećera u prahu
2 supene kašike soka od narandže

Zagrejte rernu na 180°C.  Duguljasti  duboki pleh za pečenje ( 20x10 cm) obložite peko papirom. U posudi promešajte bobičasto voće sa muskavado šećerom i cimetom i sipajte na dno pleha za pečenje. Prosejte brašno ,prašak za pecivo, sodu bikarbonu.
U posudi za mućenje dodajte jaje, belance i šećer i penasto mutite dok ne smesa ne postane svetlo žuta. Smanjite brzinu miksera da bi ste izbegli prskanje i dodajte tečene sastojke (ulje, sok od narandže,mleko, aromu vanile ) . Kada se sve dobro sjedini iz tri puta polako dodajte prosejanu mešavinu brašna sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Dodajte i so i koricu pomorandže. Smesu prelijte preko voća i pecite 50 -60 minuta u zagrejanoj reni na 180°C. Da li je kolač pečen  posle 50 minuta , proverite čačkalicom . Bocnite kolač po sredini i ako je štapić suv, kolač je pečen. Ako ne, pecite ga još i ponovite test za dva, tri minuta. Pecite sve dok čačkalica iz kolača ne izađe suva.
Za glazuru promešajte prah šećer i sok i prelijte preko vrućeg kolača koga ste upravo  izvadili iz rerne. Pustite da se ohladi minimum 40 minuta pre služenja.
Prijatno.

Cake with berries



Ingrediants:

1 egg
1 egg whites
200 gr (1 1/4 cup)  all purpose flour
75 gr  (3/8 cup) caster sugar
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/4 tsp salt
2 tbsp  oil  (sunflower or olive)
1 tbsp grated orange rind
1 tbsp vanilla aroma
60 ml (1/4 cup) orange juice
125 ml (1/2 cup) milk
300 gr frozen berries ( raspberry, strawberry, blubbery,blackberry ) 
1/2 tsp ground cinnamon
40 gr (1/3 cup)  muscavado sugar


For glaze:
1 cup powder sugar
2 tbsp orange juice

Preheat oven to 180°C . Line loaf pan ( 20x10x10 cm) with baking paper.
Sift flour, baking powder, baking soda. Set aside.
In the large bowl mix the egg , the egg white and the sugar. Beat it until became pale and fluffy. Reduce  mixer speed and add the milk, orange juice,  vanilla and oil. Beat it until smooth and creamy. Mix in the flour mixture.
Mix berries with muscavado sugar and cinnamon. Arrange berry mixture  on the bottom of the prepared pan. Pour batter over this layer and bake for 50 -60 minutes, until toothpick inserted in the center comes out clean.
To make frosting:
Combine ingredients and frost the top of warm cake.Cool 40 minutes before serving.
Enjoy!

You Might Also Like

42 comments

  1. mmm krasan :) mislim da je ove zime stvarno dosta, jedva cekam sunce i boje :)
    nesto slicno sam nedavno ja radila u obliku kuglofa, ali ovaj tvoj je uh :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala M :) . Zima je stvarno preterala. Sad ću da skoknem do tvog bloga, izgleda da sam taj kuglofčić nekako previdela.

      Delete
  2. Looks and sounds fantastic! Thanks for sharing :)

    Happy Blogging!
    Happy Valley Chow

    ReplyDelete
  3. Predivan ti je ovaj kolač ali predivan! I fotke (uramljene) mi se jako sviđaju... a i kolača naravno... Ma sve mi je leeepoooo i "ugrejalo me" u ovom hladnom danu :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Oli :) Tvoja čorbica od sočiva i ovaj kolač su pravi za ovakve dane. :)

      Delete
  4. Zoko dolazim na tu kaficu i kolač;) Kako izgleda pozivajućeeee, mmmm! Prva fotka mi je nestvarna <3
    One uramljene fotke na zidu su pravo zagrejavanje za proleće:)
    Jooooj i ja hoću na more, pogotovo što prošle godine nisam spojila ni 5 dana na plaži. Al ove godine, hjooooj, što će da padne jedno kampovanje!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Čekaaam :) Pristavila kaficu :) Hej, pa zar ti nisi bila letos na moru sa bracom? Čini mi se da sam negde čitala da ste kupovali domaće maslinovo ulje. Ili sam to izmislila? :)
      Uh, i ja jedva čekam more. A čini mi se da sam se juče vratila.

      Delete
    2. Bila ja,da, al to je premaloooo, 3 dana sve zajedno na moru:)
      Baš ti zavidim što možeš tako duuuuugo da uživaš na morskom vazduhu!

      Delete
  5. Prolećni post! Bez obzira na vreme!!Tako mu i treba!;))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihhi, dozivamo proleće na sve načina. Cvećem ,kolačima, valjda nešto upali. :)

      Delete
  6. daj malo tog kolača i puno te kave jer mi oboje izgledaju :nomnomnom:
    stižem i ja na kaficu.ako ikad prestane padati snijeg.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ajde Sale, požuri. Sad će i Nevenče da stigne, taman da se ispričamo. :) Pazi samo da te ne zaveje , sneg. I ovde pada i ne pokazuje nameru da prestane. :(

      Delete
  7. Prekrasno izgleda, posebno na zadnjoj fotki gdje se vidi presjek. Kod mene je krenuo snijeg i baš bih guštala na toplom u ovom kolaču.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Tamara :) I kod nas pada i upravo se grejem uz kafu i preostale mrvice kolača :) I samo da znaš, što duže stoji, ukusniji je.

      Delete
  8. E to mi sad treba. Izgleda divno, kava i kolač, tjeraju zimu sigurno!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tako je, zajedničkim snagama protiv snega. A mogle bi i na grudvanje a posle na čaj i kolač. :)

      Delete
  9. Pozivam se na izložbu, ovaj divan kolač i pravu crnu. :)

    ReplyDelete
  10. Rijetko što radim sa smrznutim voćem, ali ovo je tako dobro! krasno izgleda, a začini mora da mu daju zaista poseban okus. Fino!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mi ga grickamo već četvrti dan i sto više stoji , sve je ukusniji. Prožmu se svi ukusu i dobije baš divna kombinacija.

      Delete
  11. nas je danas počteno zatrpalo snijegom, užas, ne mogu dočekati proljeće. krasan kolač

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jao , kod nas upravo pada i ne pokazuje naznake da će da stane. Hvala T <3

      Delete
  12. Opet si se igrala sa slicicama!;)) A sto kolacic tek fino izgleda, pravi "te time" slatkis za uzivanje uz soljicu nekog finog caja... molim, sa dve kockice secera i malo limuna.:)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihihih, jesam. Izvolte, dođite. :) Ja odoh iz ovih stopa da pristavim vodu za čaj.

      Delete
  13. Fin ti je ovaj portabl cake. I fino je zut..mora da je ono jedno jaje domace...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Mirjana :) E , jeste. Čika kod koga kupujem jaja na pijaci ima neku čudnu koku koja daje jaja sa zelenkastom korom i nenormalnim žutim žumancom. A on onda meni čuva jaja od te koke, :)

      Delete
  14. stooo to dobroo izgleda! bas bas.. mljac..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Jocika :) Je li ima kod tebe malo sunca da pošalješ? :)

      Delete
  15. Zoko ti znaš iskoristiti vrijeme u najbolje dok proljeće ne stigne,kolačić je genijalan:)

    ReplyDelete
  16. i ja čekam proljeće ,ovaj bi mi kolač sigurno skratio čekanje!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kod nas danas sneg. Ja polako gubim nadu da će ikada doći. ;(

      Delete
  17. Uf, kako je pocelo tesko ce nam prolece stici !! Uz tvoj kolacic se sigurno lakse ceka...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jao, ja sam ozbiljno počela da gubim nadu. Moraću da pravim ovaj kolač još koji put da mi pravi društvo uz čaj dok čekam sunce. :))

      Delete
  18. ...i ja jedva čekam proljeće i sve što ono nosi...tako da mogu ponovo brati ribizle, maline, kupine , a prije svega jagode u svom vrtu... te napraviti ovakav divan kolač... ;))
    ...ali kako nas je snijeg zameo, teško je uopće zamisliti da će proljeće tako brzo stići na vrata... :)

    ReplyDelete
  19. I ja jedva čekam proljeće, dosta mi je zime... Kolačić izgleda fenomenalno!!

    ReplyDelete
  20. I meni je dosta zime. Kolač super izgleda.

    ReplyDelete
  21. Hi, I'm Ana from Fooduel.com. It is a site in which users vote recipes
    from 1 to 10.

    There is a ranking of the best recipes and a profile with your voted recipes. Each recipe has a link to the blog which belongs the recipe. This way you will get traffic to your blog.

    It's easy, fast and fun. The best Photo recipes will be here.

    I invite you to enter, add your blog and upload a recipe with a nice photo.

    You are able to see your stats:

    -Number of visits to your blog from Fooduel.com.
    -Number of votes received every day
    -Number of votes received by each category
    -Number of votes for each grade (1-10)
    -Number of votes for each recipe.

    Look this example of one profile stats: http://fooduel.com/stats1.png

    We would love that you participate with some recipe. Looks Amazing!

    Regards

    http://www.Fooduel.com

    ReplyDelete
  22. Auuu koje divne fotke!! :) :)

    ReplyDelete
  23. Svuda podji, opet Zokinom blogu dodji. Kolac danas napravljen, nesto malo ostataka prezivece noc... Savrseno lako, idealno za one koji ne vole previse slatko I jake ukuse. Moja greska: nisam stavila papir u silikonski kalup, pa je bilo malo teze da se kolac izvadi, ali sam na kraju uspela. I nije ravnomerno narastao. Iduci put ide i fotografija!

    ReplyDelete