Salata sa mladom boranijom i poširanim jajetom/ Summer salad with poached egg

10:47

Please scroll down for English version
 

Danas pravimo jednu brzu salatu sa puno sezonskog povrća.
Potrebno je :
( za dve osobe )
200 gr mladih krompirića
100 gr mlade boranije
10-ak čeri paradajza
30 gr crnih maslina
2 poširana ili meko ili tvrdo kuvana jaja
2 supene kašike maslinovog ulja
1 supena kašika  svežeg origana, seckanog plus par listića za dekoraciju
1 supena kašika limunovog soka
so, biber po ukusu

Mlade krompiriće  dobro oribajte  četkom da odstranite sve nečistoće  ili ogulilte pa ih  prepolivite  ili ako su veći isecite  na četvrtine.  U dubljoj šepri sipajte vodu , dodajte mlade krompiriće i pola kašičice soli i na jakoj vatri kuvajte dok voda ne proključa.  Smanjite vatru na srednju vrednost i kuvajte krompiriće još   5 minuta ili dok ne postanu mekani kada ih bocnete viljuškom. Kada su kuvani, šupljom kašikom ih izvadite i stavite u veću činiju. U ključaloj vodi u kojoj ste kuvali krompire ubacite boraniju i blanširajte je dva minuta pa je šupljom kašikom prebacite u činiju sa hladnom vodom  da prekinete kuvanje. Nakon toga boraniju  dobro ocedite i dodajte krompirićima. Kuvanom povrću dodajte naseckani čeri paradajz, masline , maslinovo ulje, seckani origano, limunov sok , so i biber po ukusu pa sve dobro promešajte. Salatu podelite na tanjire za serviranje i odozgo stavite po jedno poširano ili kuvano jaje. Ukrasite sa par listića origana i zalite sa još malo maslinovo ulja.
Ako ne umete da poširate jaje , a želeli bi ste da naučite,  potražite detaljno upustvo ovde na Marijinom blogu.
Ne znam da li ste do sada prelistali poslednji broj magazina Mezze. U pitanju je letnji dvobroj koji obiluje ovakvim  laganim letnjim receptima. Pripremile smo vam svašta, od hladnih čorbi, sladoleda do laganih salata. Zato , klik na link.
Uživajte u letu!

P.S Ovaj recept mozete pronaci i u zbirci Salate

Summer salad with poached eggs


This  colorful salad  is a perfect summer dish. It's  light and tasty, and quick to make. :)
Ingrediants:
200 gr new potatoes
100 gr green beans
10 cherry tomatoes
30 gr black olives
2 poached or boiled eggs 
1 tbsp chopped fresh oregano plus some extra for garnishing
1 tbsp lemon juice, freshly squeezed
2 tbsp olive oil 
salt and pepper to taste

Wash potatoes properly or peel them  and cut them in  half or in quarters if potatoes are bigger. Combine  potatoes , water and salt in large saucepan. Bring to boil over high heat. Reduce heat to medium and cook until potatoes are  tender when pierced with a fork, about 5 minutes. Drain. Transfer potatoes to the bowl. In the same boiling water add trimmed green beans and cook for 2 minutes. Refresh in  cold water, drain and add to potatoes. Halve tomatoes. Add tomatoes , oregano, olives, lemon juice, olive oil  to the beans and potatoes. Add salt and pepper to taste and gently toss. Transfer the salad to serving plates and top each one with a egg . Garnish with some extra oregano and drizzle with some extra olive oil. Serve and enjoy! :)
P.S
If you want to learn how to poach egg like a pro , visit  Marija's blog, Palachinka. :)

You Might Also Like

15 comments

  1. A pa ovo ti ide u kategoriju Fit and yummy. To poširano jaje tako retko koristim a zaista je super. Joj kako si uklopila plave viljuščice na slici lepo, esteta, nema šta.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jao, dobra si. Provalila si me. :) Trebalo je da ide u Fit and yummy ali nemam vremena da trenutno računam nutritivne vrednosti. :)))
      Ja isto mnogo volim poširano jaje.
      Ništa ne brini, ima viljuščica pa ćemo da podelimo. :)

      Delete
  2. Predivna salatica i čarobne fotke...

    ReplyDelete
  3. savršena. fotkice su divne

    ReplyDelete
  4. Zoko, mnogo ti fino izgleda taj tanjiric, mislim ono sto je u tanjiru.;) Kod mene se nekako objave za vase nove postove kasno pojavljuju, zapravo nista se ne desava danima, pa onda samo odjednom sve iskoce.:D p.s imamo iste "zaljubljene" posudice za so i biber.;))

    ReplyDelete
  5. Ova druga fotka je mnogo lepa! :)
    Prvi put sam pravila poširana jaja nedavno, uz neki gulaš od gljiva i mnogo nam se dopalo. Ja sam uvek mislila da je to nešto komplikovano, što se služi samo u restoranima... Baš sjajna ideja da se poširana jaja dodaju salati i tako formira celi obrok... :)

    ReplyDelete
  6. Joj ovo je baš za ove ljetne dane,odlično mi djeluje,a tvoje prezentacije uvijek vrh vrhova:)

    ReplyDelete
  7. Salata - obrok, odlično i u pravo vrijeme, baš mi se sviđa cjelokupna kombinacija i tako primamnjivo izgleda !

    ReplyDelete
  8. Deliziosa questa insalata… se ti va passa da me per partecipare alla mia rubrica riguardante le insalate: http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it/2013/07/il-vincitore-di-giugno-e-la-mia-rubrica.html, scade il 31.07.2013, ti aspetto… Martina

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ricetta inserita!!!! Grazie mille!!!! In bocca al lupo!!! A presto, Martina

      Delete
  9. Recepte sa poširanim jajima obilazim ni sama ne znam zašto a prisustvovala sam kad je jedna žena pravila i vidjela sam da nije teško. Biće ipak da sam veći konzervativac nego što mislim.
    Ako nije problem predložila sam te za igricu http://kradljivacrecepataiideja.blogspot.com/2013/08/blogeri-se-igraju.html.

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) Hvala Vela, odgovaram cim stignem.

      Delete
  10. Fotke su prekrasne! Nisam nikad radila poširano jaje, moram probati, ova salata izgleda preukusno!

    ReplyDelete
  11. Hello! This salad is really beautiful! I'm glad I found you through Facebook and look forward to following you :)

    ReplyDelete