My pans and pots

Znam, dugo me nije bilo. Želela sam da ovaj post napisem znatno ranije, da vam svima poželim srećnu Novu godinu. Nekako se moj post sa početka godine, preselio na sredinu januara.
Ali za dobre želje nikada nije kasno, tako da srećna Nova godina sa malim zakašnjenjem.
Želim vam da budete hrabri, da maštate i da sledite svoje snove.
2017 su obeležile neka lepa druženja i projekti.
Ponovo smo  se Olja, Nevena, Mimi, Milica i Mirjana i ja okupile i skuvale novu Plazmastičarnicu 2.0.

Ove godine su nam društvo pravili profesionalni kuvari i poslastičari  iz hotela Moskva, Dolche by Tintolino , Square nine hotela, restorana Madere, Kluba književnika i Salaša 137.
Osim recepata sa slatkom plazmom, koju svi znamo i volimo, ovoga puta možete uživati i u receptima sa novom slanom plazmom.
Devojke su se zaista potrudile da i ovog puta osmisle recepte od kojih će vam poći voda na usta.

Pa ako se jos uvek niste dokopali svog primerka nove Plazmastičarnice 2.0, na mom IG profilu i na FB stranici u toku je nagradna igra u kojoj delim 4 knjige.
Sve što treba da uradite je da zapratite moju FB stranicu ili IG profil i da ispod ovog posta na FB ili ovog posta na IG, ostavite komentar koji je vaš najdraži recept sa plazmom.
Komentare možete ostavljati do 31.01 a 02. 02 u 20:00 izvućićemo dva srećna dobitnika koji su ostavili komentare na FB stranici i dva srećna dobtnika koji su svoje komentare ostavili na IG profilu.
Svi možete da učestvuju, bez obzira gde živite.

A ako mene pitate koja je moja prva i omiljena asocijacija na mlevenu plazmu to su palačinke sa nutelom i plazmom. 
A obzirom da je red da Novu godinu započnemo nečim slatkim, jedino što mi pada na pamet da je bolje od palačinki sa nutelom i plazmom, je torta od palačinki sa nutelom i plazmom.

Pa ako se još uvek niste bacili na praktikovanje svih onih novogodišnjih rezolucija koje se odnose na zdrav život, bacite okce na video recept. Obećavam da se necete razočarati.



Torta od palačinki sa nutelom i plazmom
(za 16 osoba)
Potrebno je

Za palačinke:
4 jaja
330 g brašna
1/4 kašičice soli
45 g šećera
1 kafena kašičica praška za pecivo
1 kafena kašičica ekstrata vanile
80 g otopljenog putera
600 ml mleka 

Za fil:
225 g putera na sobnoj temeperaturi
250 g nutele
120 g mlevene plazme
50 g šećera u prahu
15 ml mleka

Za preliv (opciono) :
100 g otopljene čokolade

Priprema:
Da napravite fil, puter sa šećerom u prahu penasto umutite.
Dodajte nutelu i mutite dok se sve dobro ne sjedini.
Dodajte plazmu i nastavite da mutite dok se smeša ne ujednači.
Na kraju dodajte mleko i mutitite dok se sve ne sjedini.
Ostavite fil sa strane dok pravite palačinke. 
Da napravite testo za palacinke u većoj zdeli prosejte zajedno brašno i prašak za pecivo.
Dodajte šećer i so i promešajte.
Dodajte jaja, ekstrakt vanile i lagano umutite dok se sve lepo ne sjedini.
Dodajte puter i nastavite da mutite.
Postepeno dodajte mleko i mutite dok ne dobijtete glatku smesu.
Palačinke pecite u nelepljivom tiganju, jednu po jednu dok ne potrošite svu smesu.
Da napravite tortu, stavite palačinku na pladanj za tortu i premazite je filom.
Ponavljate postupak dok ne potrosite sve palačinke i fil.
Gotovu tortu prelite otopljenom čokoladom i ostavite da se hladi u frižideru minimum pola sata ili dok se čokolada ne stegne.

Hazelnuts chocolate chip cookies with nutella filling 

 

Take nutella and make 8 disc shape chips onto wax paper and place in the freezer .  Sift flour and baking powder together . In a large bowl, cream together butter and sugars until light. Beat in egg and pinch of salt and stir to combine well. Add flour mixture gradually and incorporate at low speed. Stir in hazelnuts and mix well. Wrap the dough into plastic and let rest in the refrigerator for a hour.
Preheat oven to 190°C . Line a baking sheets with baking paper.  Divide the dough into 8 even balls and flatten every ball into a disk. Remove the frozen nutella chips from the freezer and place each chip in the middle of the dough disc and fold the dough around it, sealing well. Roll back into a ball , place on a baking sheet and press down the top of the cookie dough ball to flatten slightly. Top each cookie with chopped chocolate and bake until golden, 10 to 15 minutes. Cool cookies 1-2 minutes on baking sheet and then transfer to a wire rack to continue cooling.

 Please scroll down for English version

Naša draga ovomesečna domaćica igre Ajme koliko nas je  Irena, sa bloga Sweet and salty zadala nam je temu nutella. Ovo je moja ulaznica . Ovo su mafini koji su jako opasni. Veoma su zarazni , teško je zadržati se samo na jednom pojedenom komadu a ekperimentalnom metodom moj drug Igor je ustanovio da se od njih i brže vozi. :)

 

 Nutella muffins 

 

Domaćica ovomesečnog kruga Ajme koliko nas je Petra nam je zadala trešnje. :) A ovo je moja ulaznica. Trešnje najviše volim sveže i često se dogodi da im prodje sezona a da ja ne uspem skuvati ništa sa njima iako ih kupujem često. Ovoga puta u jednom dezertu sam spojila moj omiljeni namaz nutelu  i  trešnje. Znala sam da se jagode dobro slažu sa nutelom ili čokoladom ali  trešnje su me baš prijatno iznenadile. Jako ukusna kombinacija :)

Tart sa trešnjama i nutelom

( dve porcije) 

Za testo:

60 gr brašno
12 gr kakaa
12 gr šećer u prahu
35 gr puter
1 jaje
1/2 kašičice arome od vanile 

Brašno ,šećer u prahu i  kakao prosejte pa dodajte naseckani puter i u multipraktiku ili rukama umesite da doijete mrvice.  Dodajte u smesu umućeno jaje i aromu vanile  pa umesite meko testo na pobrašnjenoj podlozi.  Pokrijte ga prozirnom folijom i pustite da se odmori 30 minuta u frižideru  , pa ga podelite na dva dela i svaki deo na pobrašnjenoj podlozi rastanjite u oblik kruga od 15 cm. Modle za mini tart prečnika 13 cm premažite puterom, pospite brasnom pa otresite višak brašna. Stavite testo u modle, utisnite blago uz ivice, izbockajte dno viljuškom, pokrite providnom folijom   i ostavite u frižideru još 30 minuta. Pecite ih 10 minuta u zagrejanoj rerni na 190 °C tako što se preko njih stavili papir za pečenje sa pasuljom ili klikerima a onda sklonite papir i klikere i pecite ih još 10 minuta ili dok ne postanu čvrste. Pustite da se potpuno ohlade u plehićima  pre filovanja. 

Za fil:

120 gr nutele
90 ml slatke pavlake
20 gr putera
250 gr očišćenih trešanja

Pavlaku i puter staviti u šerpicu i na srednjoj vatri kuvati dok ne počne da ključa.  Preliti preko nutele i žicom mutiti dok se sve dobro ne  sjedini. Pustiti da se malo prohladi pa sipati u ohladjene tariće. Sve staviti na par sati u frižider da se ohladi a pred služenje po vrhu naslagati očišćenje trešnje.





 Napomena:
Moje trešnje sa peteljkama nisu očišćene od koščica i služe za bolji vizuelni dojam. Medjutim i taj tart se pojeo. Kao što vidite mom dragom nije smetalo. :)







If you are a Nutella and cherry lover, then you will LOVE these tarts. A divine combination :)



2 servings

For pastry:
60 gr all pourpus flour
12 gr cococa
12 gr icicng sugar
35 gr unsalted butter
1 egg ,small
1/2 tsp vanilla essence

Sift flour, cocoa and sugar and put in food processor. Add  butter  and pulse until  mixture resembles fine breadcrumbs. Mix egg and vanilla then add to butter- flour mixture. Knead on a lightly floured surface until you get soft dough . Wrap in clear film and chill for 30 minutes.
After that, divide dough into two balls and flatten each into a 15 circle. and use to line up two 13 cm mini tartlet tins . Cover and chill for 30 minutes. Preheat the oven to 190°C. Prick the base of each pastry case, line with baking paper and fill with baking beans. Bake for 10 minutes. After that remove the paper and beans and bake  for a further 10 minutes . Cool completely in the tins before filling.

For filling:
120 gr nutella
90 ml heavy cream
20 gr unsalted butter

For toping:
250 gr cherries, pitted  

 In a saucepan, bring the cream and butter  to a simmer over  medium heat and then pour over the nutella and whisk until smooth.Divide  the filling  among the cooled tart shells and smooth it out with a spatula. Let it set and cool for several hours. Before serving top it with pitted cherries. I didn't pit the stemmed cherries . They were just for visual impact . My darling eat tart with stemmed cherries  anyway.  He didn't mind. :)))